Sladkost in svežina jagod

Jagodni kolač

Sestavine:
- 350 g moke
- 200 g masla
- 70 g sladkorja
- 4 rumenjaki
- maščoba
Penasta masa:
- 4 beljaki,
- 150 g sladkorja
- 3/4 litra jagod

Na deski pripravimo krhko testo, ki naj bo lepo gladko, ga razvaljamo in damo v pekač ter postavimo v pečico. Kolač spečemo tako, da postane lepo zlato rumen. Penasto maso pripravimo tako, da beljake in sladkor stepemo v zelo trd sneg in previdno vmešamo jagode. Potem po kolaču enakomerno razporedimo penasto maso, zmešano z jagodami in še enkrat spečemo kolač, dokler penasta masa ne postane lepo zlato rumena.

Jagodna rulada

Sestavine:
- 6 jajc
- 3 žlice medu
- 1 žlica ruma
- 150 g enotne moke
- 1/2 zavitka pecilnega praška
- 3/8 litra sladke smetane, oz. malo manj kot pol litra
- 250 g jagod

Rumenjake in med penasto umešamo, nato pa vmešamo še moko s pecilnim praškom in ob koncu še trdo stepeni sneg iz beljakov. Testo namažemo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Pečemo približno 10 minut. Kolač potem zvrnemo na vlažen prtič, odstranimo papir in rulado zvijemo v vlažni prtiček.

Sladko smetano stepemo in jo tako pripravimo za nadev. Očiščene jagode zrežemo in dve tretjini količine vmešamo v sladko stepeno smetano, kateri lahko dodamo tudi trdilec (Kremfix). S to maso premažemo ohlajeno rulado in jo zvijemo, vendar pustimo nekaj stepene smetane, s katero premažemo pecivo po zunanji strani. Okrasimo s preostalimi jagodami, lahko tudi z malinami, bananami ali mandarinami.

Jagodni mafini

Mokre sestavine:
- 2 jajci
- 65 g sladkorja
- 120 g mleka
- 65 g masla
- 250 g jagodne marmelade ali jagodnega jogurta

Suhe sestavine :
- 2 žlički pecilnega praška
- 250 g moke
- 1 žlička sode bikarbine

V posodi posebej zmešamo mokre in suhe sestavine, nato jih zmešamo skupaj. Z maso napolnimo namaščen pekač za mafine in pečemo od 20 do 25 minut. Pečica naj bo segreta na 180C. Pekač z mafini vzamemo iz pečice in počakamo 10 minut, da se nekoliko ohladijo, šele potem jih lahko vzamemo iz modelčkov.

Jagodni biskvit

Sestavine:
- 25 dag jagod
- 40 dag sladkorja
- 8 do 10 beljakov
- 30 dag moke
- lupinica limone ali pomaranče
- 1 pecilni prašek

Najprej damo v posodo beljake in jih stepemo v sneg. Če smo stepali z električnim stepalnikom, jih naprej raje stepajmo z ročnim, ker lahko sicer postanejo tekoči. Dodajamo sladkor, pecilni prašek, limonino ali pomarančno lupinico, moko in na drobno narezane jagode ter počasi stepamo, oziroma mešamo. Maso stresemo v malo višji z maslom namazan pekač ter spečemo pri 180 stopinjah.

Skutna sladica z jagodami

Za 4 osebe potrebujemo:
- 8 biskvitnih (otroških) piškotov
- sok 1 pomaranče
- 250 g skute
- 150 g jogurta
- 1 žlico sladkorja
- 2 vanilin sladkorja

Biskvitne piškote prerežemo na polovico, razdelimo jih v 4 skodelice ali kozarce. Pokapljamo jih s pomarančnim sokom. Jagode očistimo in jih narežemo na polovice ali četrtine. Skuto, jogurt, sladkor in vanilin gladko razmešamo. Primešamo polovico narezanih jagod. Kremo naložimo na piškote v kozarcih in okrasimo s preostalimi jagodami.

Jagodni napitek z jogurtom

Sestavine:
- 4 žlice vanili sladoleda
- 2 lončka jagodovega jogurta
- 2 dl sodavice
- stepena smetana po želji
- sveže jagode za okrasitev

Sladoled, jogurt in sodavico zmešamo z mešalnikom. Napitek vlijemo v ohlajene kozarce, po površini pa nabrizgamo sladko smetano in okrasimo s svežimi jagodami. Večje jagode prerežemo na polovice.

Jagodni frape

Potrebujemo:
- 0,5 l mleka
- 250 g svežih ali zamrznjenih jagod
- 3 žlice sladkorja
- 6 kepic vanilijevega sladoleda
- 6 kock ledu

Mleko, jagode in sladkor zmiksamo. Pijačo dobro ohladimo, nalijemo v kozarce, dodamo sladoled in kocko ledu.

Pa dober tek!