Pečeno jagnječje stegno s česnom
Pripravite sočno stegno, ki bo popestrilo vaš mesni jedilnik.
Sestavine:
- 2 kg jagnječjega stegna,
- 100 ml olja,
- košček masla,
- 8 strokov česna,
- 200 ml belega vina,
- 200 ml juhe,
- vejica rožmarina,
- sol, poper.
Stegno pretaknemo s česnom, ga solimo, popramo in damo v naoljen pekač. Polijemo ga s preostalim vročim oljem in pečemo pri 160°C približno uro in pol. Med pečenjem dodamo vejico rožmarina in stegno izmenično polivamo z vinom, juho in mesnim sokom. Meso previdno obrnemo, da dobi lepo barvo. Pečeno stegno narežemo na poljubne rezine in prelijemo z omako, ki smo jo obogatili z maslom.
