Ribje kroglice
Lahko bi rekli, da so to mlajše sestre ribjih palčk in kar je najvažnejše: otroci jih obožujejo.
Za 8 – 10 kroglic.
Čas za pripravo: 15 minut.
Čas za kuhanje: 20 minut.
Potrebujete: 150 ml mleka, 1 lovorjev list, 4 zrnja črnega popra, 450 filiranih vahenj (če jih ne dobimo jih lahko zamenjamo s polenovkami), 900 g kuhanega in grobo zmečkanega krompirja, 2 jedilni žlici drobno sesekljanega svežega drobnjaka, 2 jedilni žlici drobno sesekljanega svežega peteršilja, sok 1 limone, 50 g bele moke, 1 rahlo stepeno jajce, olje za cvrtje.
• V ponev vlijte mleko, dodajte lovor ter poprova zrna. Dodajte ribo, zavrite, pokrijte posodo, da rahlo vre 2 – 3 minute. Odstavite posodo in pustite, da se hladi 10 minut. Nato odlijte tekočino.
• Ribi dodajte krompirjev pire, limonin sok in zelišča ter vse skupaj pretlačite.
• Oblikujte v kroglice, pomočite v jajca in povaljajte v moki.
• V ponvi, kjer je za 2 cm olja pecite kroglice 3 – 4 minute na vsaki strani. Odcedite na vpojnem papirju in še tople postrezite, najbolje s svežo sezonsko solato. Otroci jih imajo radi s pire krompirjem.
