Salade Nicoise ali niška solata
Bogata solata, ki bo zadovoljila še tako zahtevnega jedca.
Za preliv potrebujemo:
- olivno olje (od 5 – 6 žlic),
- 2 strta stroka česna,
- 1 – 2 žlici vinskega kisa,
- sol in poper po okusu.
Za solato:
- 100 g kuhanega in ohlajenega stročjega fižola,
- 100 g mešanih solatnih listov (ledenka, rukola, kristalka …),
- ½ na tanke liste narezane kumare,
- 4 na rezine narezani paradižniki, lahko uporabite tudi češnjevce,
- 200 g tunine v olivnem olju,
- 50 g sardelnih filejev iz konzerve,
- 4 trdo kuhana jajca,
- šopek rdečih redkvic (po okusu),
- nekaj majhnih črnih oliv,
- peteršilj za okras.
Sestavine dobro premešamo v veliki skledi. Na koncu jo obložimo z redkvicami in jo prelijemo s pripravljenim prelivom. Postrežemo s svežim črnim kruhom in belim vinom.
