Naslov sladoledarskega prvaka gre v Celje

Na ljubljanskem Gospodarskem razstavišču od nedelje pa do srede gostujejo Sejmi okusov, ki pod eno streho združujejo sejem Gast Expo, sejem Vino in sejem Sladoleda. Dopoldnevi so predvsem pedagoško naravnani oziroma namenjeni učencem gostinskih šol. Kot nam je povedala predstavnica organizatorjev Nives Bartolič, je odziv izjemen, ob slovenskih šolarjih pa jih je obiskalo tudi veliko hrvaških.

Šola pice iz italijanskega Vidma

Med najbolj obleganimi razstavnimi prostori so na tovrstnih sejmih seveda tisti, kjer lahko obiskovalci del ponudbe tudi poskusijo. Ob pisani ponudbi sladoledov je letos veliko zanimanja požela tako imenovana šola pice. Na tem razstavnem prostoru so mojstrski picopeki iz šole pice v Vidmu pod budnim očesom Lorenza Collovigha, ustanovitelja šole, demonstrirali peko pravih italijanskih pic.

Šola pice

Tekmovalci so letos izdelovali čokoladni sladoled

Že dopoldne pa se je začelo tudi tekmovanje oziroma 2. prvenstvo Slovenije v izdelavi sladoleda. Potekalo je podobno kot lani: tekmovalci so s sabo prinesli že pripravljeno pasterizirano mešanico, ki so jo potem na samem kraju tekmovanja dokončali oziroma zmrznili, s tem pa so bili za vse tekmovalce zagotovljeni isti pogoji in ista oprema. Edina razlika z lanskim, premiernim tekmovanjem je bil okus sladoleda, ki so ga tekmovalci izdelovali – lani je bil lešnik, letos pa mlečna čokolada.

Finale s šestimi finalisti

Strokovna komisija je izmed vseh sodelujočih izbrala šest najboljših, ki so se s svojimi sladoledi uvrstili v finale. V finalu je vseh šest vzorcev še enkrat ocenila komisija, ki so jo sestavljali Matjaž Turk, direktor Sejmov okusov, Damjan Babič, znan kuharski obraz iz Sobotnega popoldneva, njegov sodelavec Almir Begič iz restavracije Solni cvet, Tomaž Vozelj, predsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije, in Urša Cvilak iz revije 5 zvezdic.

Sladoled v nastajanju

V finalu so bili vsi vzorci označeni s šiframi, po končanem glasovanju pa so razkrili, da so se v finale uvrstili Kava bar Hamurabi in Kremko iz Maribora, Sladka jama iz Ljubljane, Sladoledarna Pingo iz Šentilja, Metuljček z Jesenic in Slaščičarna Rustika iz Celja.

Najboljši trije so iz Celja, Jesenic in Šentilja

Lanskih zmagovalcev, mariborske slaščičarne Ilich in ljubljanske Zvezde, letos med finalisti ni bilo, ampak so se na prva tri mesta zavihtela nova imena. Tretje mesto je osvojila šentiljska Sladoledarna Pingo, drugo mesto jeseniški Metuljček, novi državni prvak Slovenije v izdelavi sladoleda pa je postala celjska Slaščičarna Rustika.