NATISNI PISAVA

SILA – okusi Indije: dobrodelno razvajanje brbončic

Avtor: Manca Čujež

Slovensko mednarodno združenje žensk (SILA) kulinarično navdihuje z že tretjo dobrodelno kuharsko knjigo, iz katere bodo slovenske domove napolnili recepti z omamnimi vonjavami indijskih dobrot.

Že tretja dobrodelna kuharska knjiga združenja SILA


Slovenci se vse bolj navdušujemo nad tujo kulinariko, ki jo mojstrice dobrodelnosti in vrtenja kuhalnice iz prostovoljnega združenja SILA prinašajo na sončno stran Alp s kuharskimi knjigami z dobrodelno noto. Kuhajmo s SILO (2004) in SILA – okusi sveta (2009) sta dobili kulinarično naslednico SILA – okusi Indije, ki v središče kuharske pozornosti postavlja barvito azijsko deželo, slovečo po nešteto okusih in drugačnih kulinaričnih pristopih.

Potovanje po kuharski raznolikosti Indije


"V knjigi so zbrani recepti za mnoge osnovne jedi, kot so riž, dal, kari, indijske vrste kruha (čapatiji) in druge. Pojasnile smo skrivnost indijskih začimb, zelišč, olja in kuhanega masla (ghee). Recepte smo poskušale čim bolj poenostaviti, da bi jih vsi bralci (od kuharskega začetnika do eksperimentalnega kuharja) lahko poskusili pripraviti in bi tako okusili Indijo … tudi v svojih domovih. Raznolikost receptov lahko primerjamo samo s slikovitostjo in razprostrtostjo dežele. Ob širokem izboru jedi v tej knjigi pa se boste odpravili na potovanje po kuharskem prostranstvu neizmerne raznolikosti, ki je za Indijo tako značilna," je indijsko kulinarično razkošje v besede ujela Veena Jerome, žena indijskega ambasadorja v Sloveniji in avtorica polovice izvirnih receptov.

Pin It

Preostale recepte je zbralo 27 članic združenja SILA pod uredniško taktirko Doroteje Omahen, katere desna roka je bila Una Sopotnik. Omahnova je na predstavitvi kuharske knjige izpostavila dvojno vlogo knjižnega zalogaja: po SILINO predstaviti indijsko kuhinjo, ki tudi v Sloveniji vzbuja vse več zanimanja, in prikazati široko paleto dejavnosti tega prostovoljnega, nepridobitnega in nevladnega združenja, ki zna prisluhniti človeku v stiski. Z dobičkom od prodaje knjige in dobrodelnega bazarja, ki bo letos prvega decembra napolnil nedrje Gospodarskega razstavišča v Ljubljani, bo SILA financirala zdravljenje, posebno opremo, gradbena dela, pohištvo, opremo za umetnostno obrt in počitnice za osebe s posebnimi potrebami.

130 receptov v angleščini in slovenščini


Med platnice ujete skrivnosti indijske kuhinje so bok ob boku nanizane v angleščini in slovenščini. Na 350 straneh, za v kuhinjo priročno vezanih s spiralo, se zvrsti 130 izjemno raznolikih receptov, morebitne nejasnosti pa na koncu razrešuje slovar uporabljenih izrazov, začimb, leč in druge hrane. Receptom pri vzburjanju okušalnih brbončic pomaga 70 izvirnih fotografij indijskih jedi, avtorica večine katerih je Karuna Jerome. Da je knjiga prav posebno estetsko doživetje, je poskrbela mlada ameriška oblikovalka Rebecca Ehalt.

Pin It

Knjigo, ki je deset mesecev nastajala z neusahljivim zanosom in prizadevnostjo članic združenja SILA, je na pot v slovenske kuhinje z besedo pospremila tudi predsednica Slovenskega mednarodnega združenja žensk Aleid Douma, pevsko popotnico pa je blagozvočno dodala etnomuzikologinja dr. Lasanthi Manaranjanie Kalinga Dona. Piko na i indijskemu vzdušju so v indijski restavraciji Namaste v Ljubljani pristavili z degustacijo sladokusnih jedi in pijač, za recepte katerih bo treba pobrskati po kuharski knjigi SILA – okusi Indije.

Foto: Matej Leskovšek
Komentarje prikazujemo 7 dni po objavi članka. Po tem času komentarjev ne prikazujemo več.
Fotogalerija
Zakulisje ljubljanskega tedna mode - 3. dan

Ljubljanski teden mode se bo danes končal z zadnjimi modnimi revijami, še prej pa poglejmo, kaj se je v zakulisju dogajalo tretji dan modno obarvanega dogodka.

Novosti na področju prehranskih dopolnil za vzdržljivostne športnike

Sonce in toplejši dnevi na plano privabijo vedno več športnikov in rekreativcev, ki se ukvarjajo s tekom, kolesarjenjem, vadbo z obremenitvijo na prostem in drugimi vzdržljivostnimi aktivnostmi.

Kakšne so prednosti koreninskega zdravljenja zob?

Z zdravljenjem korenin bo zob funkcioniral vse življenje.

Stella McCartney za aktivna dekleta

Stella McCartney in adidas sta v sezoni pomlad/poletje 2015 predstavila novo blagovno znamko športnih oblačil adidas StellaSport.

Radovljica v znamenju Festivala čokolade

Prikupno srednjeveško mestece nas navdušuje s svojo bogato kulturno ponudbo, s Festivalom čokolade in s pestro ponudbo različnih rekreativnih dejavnosti.

Kaj nikakor ne spada v odtok?

Ali v svojem gospodinjstvu upoštevate ekološke smernice? Začnete lahko pri pravilnem odstranjevanju odpadkov in poskrbite, da nekaterih stvari nikoli več ne pošljete v odtok.

Kaj nosi Ula Furlan?

Lepa, mladostna in nadvse elegantna Ula Furlan je postala ambasadorka za ure in nakit Tommy Hilfiger.

Jure Košir s tekom pomagal otrokom

Namen dobrodelnega teka Formaraton je bil pomoč Ustanovi za pomoč otroku z rakom.

Kam z avtodomom?

Kampiranje je zelo priljubljeno, saj se tako vsaj za nekaj časa popolnoma izognemo zaprtim prostorom in mestnemu vrvežu. Če želite tudi v kampu bivati udobno, se odločite za avtodom. Kam v Sloveniji?

Valerio Lutman: Zelenjavni krožnik s kuskusom in Rio Mare tunino v oljčnem olju

Valerio Lutman, prepoznavni primorski kuhar, nam skupaj z Rio Mare tokrat predlaga recept za pripravo zelenjavnega krožnika s kuskusom in Rio Mare tunino v oljčnem olju!

Anketa

Katera gospodinjska opravila so vam najmanj ljuba?

April je mesec kuhinj

Ob nakupu kuhinje podarimo pomivalni stroj Bosch energijskega razreda A++! Samo v salonu DanKuchen BTC in Kranj-Šenčur Cubis.

Metalka zastopstva servis

Specialisti za vaša profesionalna orodja. Od leta 1991!

Posebna ponudba za 1. maj

Hotel Histrion * * * * Nočitev/zajtrk že od 49,00 € po osebi. Popusti za otroke, notranji bazeni in wellness center,…

oglasno sporočilo