NATISNI PISAVA

SILA – okusi Indije: dobrodelno razvajanje brbončic

Avtor: Manca Čujež

Slovensko mednarodno združenje žensk (SILA) kulinarično navdihuje z že tretjo dobrodelno kuharsko knjigo, iz katere bodo slovenske domove napolnili recepti z omamnimi vonjavami indijskih dobrot.

Že tretja dobrodelna kuharska knjiga združenja SILA


Slovenci se vse bolj navdušujemo nad tujo kulinariko, ki jo mojstrice dobrodelnosti in vrtenja kuhalnice iz prostovoljnega združenja SILA prinašajo na sončno stran Alp s kuharskimi knjigami z dobrodelno noto. Kuhajmo s SILO (2004) in SILA – okusi sveta (2009) sta dobili kulinarično naslednico SILA – okusi Indije, ki v središče kuharske pozornosti postavlja barvito azijsko deželo, slovečo po nešteto okusih in drugačnih kulinaričnih pristopih.

Potovanje po kuharski raznolikosti Indije


"V knjigi so zbrani recepti za mnoge osnovne jedi, kot so riž, dal, kari, indijske vrste kruha (čapatiji) in druge. Pojasnile smo skrivnost indijskih začimb, zelišč, olja in kuhanega masla (ghee). Recepte smo poskušale čim bolj poenostaviti, da bi jih vsi bralci (od kuharskega začetnika do eksperimentalnega kuharja) lahko poskusili pripraviti in bi tako okusili Indijo … tudi v svojih domovih. Raznolikost receptov lahko primerjamo samo s slikovitostjo in razprostrtostjo dežele. Ob širokem izboru jedi v tej knjigi pa se boste odpravili na potovanje po kuharskem prostranstvu neizmerne raznolikosti, ki je za Indijo tako značilna," je indijsko kulinarično razkošje v besede ujela Veena Jerome, žena indijskega ambasadorja v Sloveniji in avtorica polovice izvirnih receptov.

Pin It

Preostale recepte je zbralo 27 članic združenja SILA pod uredniško taktirko Doroteje Omahen, katere desna roka je bila Una Sopotnik. Omahnova je na predstavitvi kuharske knjige izpostavila dvojno vlogo knjižnega zalogaja: po SILINO predstaviti indijsko kuhinjo, ki tudi v Sloveniji vzbuja vse več zanimanja, in prikazati široko paleto dejavnosti tega prostovoljnega, nepridobitnega in nevladnega združenja, ki zna prisluhniti človeku v stiski. Z dobičkom od prodaje knjige in dobrodelnega bazarja, ki bo letos prvega decembra napolnil nedrje Gospodarskega razstavišča v Ljubljani, bo SILA financirala zdravljenje, posebno opremo, gradbena dela, pohištvo, opremo za umetnostno obrt in počitnice za osebe s posebnimi potrebami.

130 receptov v angleščini in slovenščini


Med platnice ujete skrivnosti indijske kuhinje so bok ob boku nanizane v angleščini in slovenščini. Na 350 straneh, za v kuhinjo priročno vezanih s spiralo, se zvrsti 130 izjemno raznolikih receptov, morebitne nejasnosti pa na koncu razrešuje slovar uporabljenih izrazov, začimb, leč in druge hrane. Receptom pri vzburjanju okušalnih brbončic pomaga 70 izvirnih fotografij indijskih jedi, avtorica večine katerih je Karuna Jerome. Da je knjiga prav posebno estetsko doživetje, je poskrbela mlada ameriška oblikovalka Rebecca Ehalt.

Pin It

Knjigo, ki je deset mesecev nastajala z neusahljivim zanosom in prizadevnostjo članic združenja SILA, je na pot v slovenske kuhinje z besedo pospremila tudi predsednica Slovenskega mednarodnega združenja žensk Aleid Douma, pevsko popotnico pa je blagozvočno dodala etnomuzikologinja dr. Lasanthi Manaranjanie Kalinga Dona. Piko na i indijskemu vzdušju so v indijski restavraciji Namaste v Ljubljani pristavili z degustacijo sladokusnih jedi in pijač, za recepte katerih bo treba pobrskati po kuharski knjigi SILA – okusi Indije.

Foto: Matej Leskovšek
Komentarje prikazujemo 7 dni po objavi članka. Po tem času komentarjev ne prikazujemo več.
Fotogalerija
Skejterjevo stanovanje

V odprtem stanovanju na Manhattnu v New Yorku živi profesionalni skejter. Ključne besede njegovega sloga: drznost, razkošni materiali in močna sporočila razstavljenih umetniških del.

Darila, ki so poceni in praktična

Ne samo cena, naj vas pri izbiri božičnega darila vodi tudi praktičnost. Ne kupujte v naglici in samo zato, ker morate.

Kako smo se Slovenci osvajali in parčkali leta 2014?

Poglejmo si vroče statistike največjega slovenskega spoznavnega portala Ona-On.com.

Izbrana vrhunska vina zdaj do 50 odstotkov ceneje

V spletni vinski kleti eVino lahko izbirate med 25 slovenskimi in 85 tujimi najbolj kakovostnimi vini.

Olajšajte si dieto s sladicami brez sladkorja

Želite shujšati? Se v svoji prehrani izogibate sladkorju in hkrati obožujete sladice? Rešitev so beljakovinske sladice, ki jih lahko pripravite sami.

Osrečiti nekoga je zlata vredno

Melvita je za vas poiskala zaklade iz neokrnjene narave, pristne in čiste kot solza sreče. Podarja vam bon za sedem evrov in vas vabi, da vstopite v zakladnico daril.

Podarite dobro počutje

Se boste tudi vi letos postavili v vlogo enega od dobrih mož, ki decembra prinašajo darila? Svoje najljubše še posebej razveselite in jim podarite razvajanje.

Po starševski nasvet na svetovalni telefon

Svetovalna linija Halo, Familylab je prva pomoč za starše, ki čutijo, da so se pri vzgoji svojih otrok znašli na razpotju.

Smučarska pravljica na Pohorju

Ponujamo ugodne cene večdnevnih smučarskih vozovnic in polpenzionov za družine.

Anketa

Kdaj običajno postavite smrečico?

Program Birokrat brezplačno

Brezplačna verzija omogoča tudi izdajo e-računov! Prava rešitev za fakturiranje in obračun potnih nalogov.

Računovodstvo, ki vas obdari.

Poleg darila svojim strankam Zeus nudi tudi brezplačno davčno in finančno svetovanje.

Mi vam pomagamo izbrati pravo darilo!

Podarite revijo, vedno polno zanimivih zgodb.

oglasno sporočilo Zagotavlja