NATISNI PISAVA

Francoska kuhinja tokrat premagala dansko

Avtor: N. V.

V Lyonu so se na tekmovanju Bocuse d'Or, enem najpomembnejših kulinaričnih tekmovanj, pomerili kuharji z vsega sveta.

Prevlada Danske v sodobni kulinariki je bila v sredo zvečer vsaj za trenutek prekinjena. Naslov najboljših je na tekmovanju Bocuse d'Or, nekakšnem neuradnem svetovnem prvenstvu kuharjev, namreč odnesla Francija s chefom Thibautom Ruggerijem. Francija, nekdanja glavna kulinarična velesila, je sicer že nekaj let v senci novincev, predvsem skandinavskih mojstrov. Na prejšnjem tekmovanju, leta 2011, so recimo prva tri mesta zasedle Danska, Švedska in Norveška.

Slavje v Lyonu je bilo zato toliko bolj sladko, saj se je Ruggeri uvrstil tik pred Danca Jeppeja Foldagerja, ki je zasedel drugo mesto. Tretje je bilo japonsko moštvo s chefom Norijukijem Hamado.

Tekmovanje Bocuse d'Or v Lyonu poteka vsaki dve leti in je eno najbolj prestižnih v svetu gastronomije. Ime je dobilo po Paulu Bocusu, francoski kulinarični legendi, ki velja za očeta tako imenovane nouvelle cuisine, sodobne francoske kuhinje.

Ko govorimo o sodelujočih moštvih, pa gre pravzaprav za kuharske pare, saj sta v vsaki od ekip dva člana – glavni kuhar in asistent, ki mora biti med tekmovanjem mlajši od 22 let. Pri tekmovanju pa gre za kuhanje v živo, saj jedi (eno mesno in eno ribjo, pri čemer so glavne sestavine enake za vse) pripravljajo na kraju samem pred občinstvom. Pravi športni dogodek torej.

Foto: Reuters

Ključne besede: Paul Bocuse, kulinarika, Lyon

Komentarje prikazujemo 7 dni po objavi članka. Po tem času komentarjev ne prikazujemo več.
Fotogalerija
Mis Slovenije 2014

Najlepša na sončni strani Alp je postala Julija Bizjak.

Rodil se je stoti Kralj ulice

Že sedem let brezdomci ustvarjajo vsebinsko bogato revijo, ki številnim pomaga preživeti.

Čez okno ste zmetali že 20 tisoč evrov

Odločite se za sistem ogrevanja na zemeljski plin in prihranite velike vsote denarja.

Split, mediteranski cvet, ki vas bo popeljal v neke druge čase

Biser srednje Dalmacije vas bo ponesel v antične čase. Ko se boste namerno izgubljali med belimi kamnitimi ulicami, naj vam nekaj namigov, kaj si ogledati ali doživeti, pomaga preživeti nepozabne dni.

Ko se začne novo, vznemirljivo obdobje

Ob prvi menstruaciji se marsikateri odprejo nova vprašanja, pojavijo nove dileme, nemalokrat tudi strahovi.

Ljubite se po francosko

Na kaj pomislite ob besedi francosko? Na vrhunsko kulinariko, strastno romantiko in globoke poljube ali morda na visoko modo in priljubljene jeklene konjičke? Oui, vse to je ljubezen po francosko!

Razkrijte svojo mladost

L'OCCITANE predstavlja novi eliksir mladosti, ki pomaga preprečevati vidne znake staranja.

Anketa

Ste s katerim od svojih prijateljev že skočili med rjuhe?

Portorož, Strunjan, Izola čakajo na Vas!

Krompirjeve počitnice že od 36,00 € na osebo na dan. Ne odlašajte in rezervirajte že danes!

Prava izbira je ogrevanje na zemeljski plin

Kondenzacijska peč na zemeljski plin. Do 20.000 EUR prihranka v dobi obratovanja.

Kar 60 % popusta na program Birokrat

Dodatni 25 % popust za vse licence za nezavezance za plačilo DDV. Zagotavljamo najnižje cene.

oglasno sporočilo Zagotavlja