NATISNI PISAVA

Francoska kuhinja tokrat premagala dansko

Avtor: N. V.

V Lyonu so se na tekmovanju Bocuse d'Or, enem najpomembnejših kulinaričnih tekmovanj, pomerili kuharji z vsega sveta.

Prevlada Danske v sodobni kulinariki je bila v sredo zvečer vsaj za trenutek prekinjena. Naslov najboljših je na tekmovanju Bocuse d'Or, nekakšnem neuradnem svetovnem prvenstvu kuharjev, namreč odnesla Francija s chefom Thibautom Ruggerijem. Francija, nekdanja glavna kulinarična velesila, je sicer že nekaj let v senci novincev, predvsem skandinavskih mojstrov. Na prejšnjem tekmovanju, leta 2011, so recimo prva tri mesta zasedle Danska, Švedska in Norveška.

Slavje v Lyonu je bilo zato toliko bolj sladko, saj se je Ruggeri uvrstil tik pred Danca Jeppeja Foldagerja, ki je zasedel drugo mesto. Tretje je bilo japonsko moštvo s chefom Norijukijem Hamado.

Tekmovanje Bocuse d'Or v Lyonu poteka vsaki dve leti in je eno najbolj prestižnih v svetu gastronomije. Ime je dobilo po Paulu Bocusu, francoski kulinarični legendi, ki velja za očeta tako imenovane nouvelle cuisine, sodobne francoske kuhinje.

Ko govorimo o sodelujočih moštvih, pa gre pravzaprav za kuharske pare, saj sta v vsaki od ekip dva člana – glavni kuhar in asistent, ki mora biti med tekmovanjem mlajši od 22 let. Pri tekmovanju pa gre za kuhanje v živo, saj jedi (eno mesno in eno ribjo, pri čemer so glavne sestavine enake za vse) pripravljajo na kraju samem pred občinstvom. Pravi športni dogodek torej.

Foto: Reuters

Ključne besede: Paul Bocuse, kulinarika, Lyon

Komentarje prikazujemo 7 dni po objavi članka. Po tem času komentarjev ne prikazujemo več.
Fotogalerija
Vila na Bledu

Petnajst minut hoda od Blejskega jezera stoji moderno zasnovana družinska hiša, ki izstopa tako z dinamično zasnovanim vrtom kot z notranjostjo.

Katera barva senčila se najbolj poda vašim očem?

Rjava z rjavo ali tudi z modro? Katera barva senčil se najbolj poda vašemu pogledu?

"Se ti zdi, da sem tip za nageljne?!"

Ne storite te napake: pozabite na rože, kupite ji nekaj bolj uporabnega in trajnega.

Od ljubezni do lesa do vrhunskih izdelkov

Obiščite salon podjetja SPing v Šenčurju in koristite dodatnih 5 % popusta v času sejma Dom.

Listki vsepovsod? Slabši spomin še ne pomeni, da se vam "meša".

Ko si vedno več stvari začnemo zapisovati na listke in čutimo, da nas zapušča spomin, nas začenja skrbeti tudi odziv okolice. A slab spomin in listki vsepovsod še ne pomenijo, da ste zmešani.

Podiramo mite o tiskalnikih

Ste kdaj razmišljali, koliko časa preživite v pisarni? Ta čas lahko skrajšate in optimizirate tudi tako, da posodobite pisarniško opremo. Začnite pri tiskalniku: kupite hitrega in zanesljivega.

Vikend tajske kulinarike

Vabljeni na zabaven kuharski konec tedna po tajsko v Hotel Tisa na Pohorje. Število mest je omejeno.

Anketa

Kje najdete navdih za popestritev spolnega življenja?

DanKuchen podarja bon za 500 €

Bon velja za nakup aparatov po izbiri + dodatne ugodnosti v času sejma! Samo v salonu DanKuchen BTC in Šenčur Cubis.

Zdaj je čas za novo Kio!

Omejena zaloga vozil Kia pro_cee'd že za 9.990 EUR. Pohitite, na zalogi samo še 12 vozil.

100% popust na računovodski paket

1 mesec brezplačnega vodenja in gratis letna bilanca vas čakata v računovodstvu Ambicij. Prepričajte se!

oglasno sporočilo Zagotavlja