NATISNI PISAVA

Francoska kuhinja tokrat premagala dansko

Avtor: N. V.

V Lyonu so se na tekmovanju Bocuse d'Or, enem najpomembnejših kulinaričnih tekmovanj, pomerili kuharji z vsega sveta.

Prevlada Danske v sodobni kulinariki je bila v sredo zvečer vsaj za trenutek prekinjena. Naslov najboljših je na tekmovanju Bocuse d'Or, nekakšnem neuradnem svetovnem prvenstvu kuharjev, namreč odnesla Francija s chefom Thibautom Ruggerijem. Francija, nekdanja glavna kulinarična velesila, je sicer že nekaj let v senci novincev, predvsem skandinavskih mojstrov. Na prejšnjem tekmovanju, leta 2011, so recimo prva tri mesta zasedle Danska, Švedska in Norveška.

Slavje v Lyonu je bilo zato toliko bolj sladko, saj se je Ruggeri uvrstil tik pred Danca Jeppeja Foldagerja, ki je zasedel drugo mesto. Tretje je bilo japonsko moštvo s chefom Norijukijem Hamado.

Tekmovanje Bocuse d'Or v Lyonu poteka vsaki dve leti in je eno najbolj prestižnih v svetu gastronomije. Ime je dobilo po Paulu Bocusu, francoski kulinarični legendi, ki velja za očeta tako imenovane nouvelle cuisine, sodobne francoske kuhinje.

Ko govorimo o sodelujočih moštvih, pa gre pravzaprav za kuharske pare, saj sta v vsaki od ekip dva člana – glavni kuhar in asistent, ki mora biti med tekmovanjem mlajši od 22 let. Pri tekmovanju pa gre za kuhanje v živo, saj jedi (eno mesno in eno ribjo, pri čemer so glavne sestavine enake za vse) pripravljajo na kraju samem pred občinstvom. Pravi športni dogodek torej.

Foto: Reuters

Ključne besede: Paul Bocuse, kulinarika, Lyon

Komentarje prikazujemo 7 dni po objavi članka. Po tem času komentarjev ne prikazujemo več.
Fotogalerija
Prva noč v Baru
Mesto, kjer se pozdravljajo s "Srečno!"

Velenje je mesto mnogih presežnikov. Sprehodite se z nami po najmlajšem slovenskem mestu.

Kaj boste počeli med prazniki?

Ta čas namenite oddihu, sprostitvi in aktivnostim med termalnimi vrelci.

Zbiralnik za deževnico kot okrasni element hiše

Zbiralnik za deževnico je lahko dekorativni element, ki ga bomo z veseljem postavili ob fasado hiše.

Kako najbolj izvirno osvežiti službene odnose

Preizkusite se in poglobite medsebojne odnose na zabaven način.

Čeprav sem mama, ne potrebujem mikserja

Zbudite se! Vaša mama je oseba z zanimanji in željami, enakimi, kot jih imate vi.

Rezervirano za mame!

Navada je, da ob materinskem dnevu otroci poskrbijo za svoje mame - jim poklonijo šopek pomladanskih rož, sveže nabranih s travnika, podarijo kakšno pozornost in se jim zahvalijo za skrb in ljubezen.

Lep in samozavesten nasmeh za vedno

Za zdrav nasmeh pa sta nujni redna skrb in celovita ustna higiena.

Anketa

Česa se veselite to pomlad?

Odkrivaj Slovenijo, kam čez vikend?

Vse na enem mestu, ideje za vikend izlete, nasveti, reportaže in nagrade. Omogoča: MasterCard

Metalka zastopstva servis

Specialisti za vaša profesionalna orodja. Od leta 1991!

Zaupa nam Peter Prevc!

Skočite v znanje tujih jezikov hitro in učinkovito.

oglasno sporočilo Zagotavlja