prazniki
Kaj kuhaš danes
Torek, 19. 12. 2023, 7.26
4 mesece, 1 teden
Recept: božični kolač
Termometer prikazuje, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
Termometer prikaže, kako vroč je članek. Skupni seštevek je kombinacija števila klikov in komentarjev.
1,34
Sladica, ki na praznični mizi ne sme manjkati.
Sestavine:
- 600 g moke
- 50 g svežega kvasa
- 200 ml toplega mleka
- 1 jajce
- 50 g sladkorja
- 1 čajna žlička soli
- 1 strok vanilje
- naribana lupinica limone
- 50 g olupljenih nasekljanih mandljev
- 200 g masla
- 175 g rozin
- 20 g nasekljanih kandiranih pomaranč
- 50 g nasekljanih kandiranih limon
- 1 skodelica ruma
- sladkor v prahu za posip
Postopek:
Pekač obložite s papirjem za peko. V veliko skledo presejte 400 g moke in v sredino naredite jamico. V drugi posodi pustite vzhajati kvas, raztopite ga v 100 ml mleka in ga zmešajte s 100 g moke. Pripravek pokrijte s krpo in pustite na toplem, da vzhaja.
Jajca stopite s sladkorjem in soljo, dodajte notranjost vaniljevega stroka, naribano limonino lupinico in mandlje. To mešanico in vzhajan kvas stresite v jamico v moki, dobro zgnetite, da nastane mehko in gladko testo. Pokrijte in pustite vzhajati še 10 minut.
Maslo vmešajte v preostalo moko, da dobite mehko mešanico. Dodajte testo, pregnetite in pustite vzhajati 15 minut. Posebej zmešajte rozine, kandirano pomarančo in limono, poškropite z rumom ter dodajte testu. Dobro vgnetite v testo in pustite počivati 10 minut.
Nato oblikujte iz testa dve krogli, ti dve pa v dolgi štruci. Položite ju na pekač, pokrijte s krpo in pustite vzhajati 30 minut. Pecite 60 minut pri 180 stopinj Celzija. Vzemite iz pečice in potresite s sladkorjem v prahu.
